Makrouts

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  • fourchette fourchette fourchette
  • repas Gâteaux et Desserts.

Préparation

  • Travaillez la pâte de dattes avec les ingrédients précédemment donnés, jusqu'à obtention d’une boule molle. Laissez de côté.
  • Dans une grande terrine, versez la semoule, le sel. Mélangez.
  • Faire une fontaine et versez le smen fondu. Mélangez bien afin que le smen soit bien absorbé par la semoule. Laissez reposer.
  • Mouillez avec de l'eau de fleur d'oranger et de l'eau, et mélangez sans travailler du bout de vos doigts et sans pétrir. Une fois que vous avez une boule compacte, laissez de coté, et bien couvrir avec un film alimentaire.
  • Prenez une bonne quantité de la pâte, façonnez un boudin. Avec votre index, faites une fente au centre dans le sens de la longueur.
  • Roulez un petit boudin de pâte de dattes et introduisez le dans la fente. Remontez les bords de la pâte sur les dattes afin toute la recouvrir. Roulez de nouveau délicatement pour avoir un boudin d'une largeur de 2 cm de hauteur.
  • Avec un moule à empreinte, appuyez sur le dessus du boudin et aplatissez légèrement afin d'avoir le motif sur le makrout.
  • Découpez le boudin en losanges et les mettre de côté dans un plat allant au four. Renouvelez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. Les losanges doivent être disposés bien serrés pour éviter que la pâte de dattes ne brûle.
  • Préchauffez le four th. 175°C et mettez le plateau à cuire pour environ 30 min, mais surveillez bien la cuisson car ils doivent avoir une belle couleur dorée au-dessus comme au-dessous. Il faut donc veillez à éteindre le bas du four et allumer le dessus au bon moment. Une fois cuits, trempez-les dans du miel.

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Smen Medina Semoule Moyenne Fleur D'oranger Cannelle Clous De Girofle Beurre Confiture Pâte De Dattes

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