خبز بيتا محشي بالدجاج والكاري والباذنجان

  0/5 (0 vote )

  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 شخص.
  • repas مرافقة.
  • time 30 دقيقة.

إعداد

ذوبي الخميرة في القليل من الماء الدافئ وخليه لمدة 10 دقائق.

ضعي في العجان الكهربائي أو في وعاء: الدقيق والملح وزيت الزيتون ثم افركي بين يديك للحصول على عجينة مرملة، زيدي الخميرة المذوبة، ثم الماء شيئا فشيئا حتى تتحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، سهلة العمل. 

بمجرد أن تصبح العجينة مرنة ومطاطية، حطيها في وعاء وخليها ترتاح لمدة تقارب الساعة والنصف، في مكان بعيد عن التيارات دافي وجاف، ثم اقلبي العجين على طاولة العمل.

قطعيها إلى 4 قطع من نفس الوزن وشكليهُم على شكل كٌريات، ثم خليهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، سخني الفرن على حرارة 230 درجة مئوية، ثم قومي ببسط كرتين ذات سمك حوالي 1 سم باستخدام حلّال، حطيها على صينية خبز مغطاة بورق الطهي.

طيبيها لمدة دقيقتين، ثم اقلبيها تطيب لمدة 5 دقائق أخرى، ديري نفس الشيء مع كرات العجين الأخرى.

في المقلاة، ذوبي البصل بزيت إليو ثم ضيفي الفلفل والباذنجان والثوم، الملح والفلفل والتوابل ثم خليه يتحمر لمدة 10 دقائق، زيدي ما يعادل كوب من مرق الخضار مع التحريك من وقت لآخر.

ضيفي قطع الدجاج المقطعة إلى مكعبات وخليه يطيب قليلا قبل إضافة القشدة.

حركيه وخلّيه على نار خفيفة حتى يطيب الدجاج وتصبح الصلصة سميكة. إذا كانت الصلصة سائلة جدًا، زيديلها ملعقة من نشاء الذرة وخليها على نار عالية جدًا وحركيها باستمرار.

عندما يصبح جاهزًا، ضيفي المايونيز بالثوم والأعشاب واخلطي الكل جيدًا.

تذوقي وعدّلي التوابل.

Télécharger le PDF de la recette pdf
مايونيز فلوريال Printemps Mayonnaise Ail Et Fines Herbes Fleurial Poulet Aubergines Poivrons Poulet Curry Gingembre Levure Boulangère Farine Huile Elio Maïzena Ail

تحتاج إلى فكرة؟