بقلاوة تركية

  4.3/5 (3 votes )

  • fourchette fourchette fourchette
  • repas التحلية.

إعداد

لتحضير الشراب المركز

  • 500 غرام من سكر سكور سيفيتال (SkorCevital)
  • 2.5 ديسيلتر من الماء
  • عصير نصف حبة ليمون
  • ملعقتي طعام من ماء الزهر.

التحضير

  • يرحى الفستق بشكل رقيق ويمزج مع 3 ملاعق من سكر سكور سيفيتال (SkorCevital)
  • يذاب سمن مدينة (Medina)
  • يضاف محتوى 4 ملاعق تقريبا من السمن إلى الفستق ويمزج جيدا
  • يدهن قالب حلوى بقطر 30 سنتيمتر بالزيت.
  • توضع 4 من أوراق الفيلو مع الدهن بالسمن بين كل ورقة وورقة
  • يوضع الحشو من فوق على شكل طبقة عادية ويغطّى بالأوراق المتبقية التي تدهن بالسمن هي أيضا.
  • باستعمال سكين مدبب، تقطع خطوط متوازية ومتقاطعة عبر كل الطبقات حتى قاع القالب لتشكيل مربعات من حوالي 5 سنتيمتر.
  • توضع في الفرن المسخن مسبقا إلى درجة حرارة 180° مئوية لمدة ساعة واحدة حتى تصبح البقلاوة بلون ذهبي.
  • خلال مدّة الطهي، يجب تحضير الشراب المركز عن طريق غلي الماء مع السكر والليمون لمدة 10 دقائق، ثم إضافة ماء الزهر.
  • ثم يترك ليبرد.
  • تسحب البقلاوة من الفرن وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق ثم تشرّب بالشراب المركز على كامل سطحها، بالخصوص على طول الخطوط المقطوعة.
  • ثم تُرجع إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية في نفس درجة الحرارة العالية.
  • إذا لم ترغب في أن تكون الحلوى حلوة جدّا، يجب التقليل بعض الشيء من كمية الشراب المركز.
  • تقدّم باردة.

 

Télécharger le PDF de la recette pdf
سمن مدينة زيت إيليو الفستق السكر المسحوق عجينة الفيلو

تحتاج إلى فكرة؟