فطائر بالليمون

إعداد

• يسخّن الحليب في طنجرة وتذاب فيه مارغارين فلوريال (Fleurial).
• في إناء، تمزج الفرينة المغربلة وخميرة الخبز.
• تضاف المكونات الأخرى إلى خليط المارغارين والحليب.
• يخفق المزيج بالمخفق الالكتروني لـ 5 دقائق تقريبا، أولا بسرعة منخفضة ثم ترفع بالتدريج حتى الحصول على عجينة ناعمة.
• تغطّى العجينة وتترك لتتخمر في مكان دافئ حتى يزيد حجمها.
• على طاولة منثور عليها الفرينة، يعجن العجين باليد بسرعة مع تشكيل اسطوانة من العجين تقطع إلى 16 قطعة.
• تشكل الكرات من العجين وتترك لتتخمر مرة أخرى حتى يزيد حجمها.
• يسخن زيت فلوريال (Fleurial) إلى 180° درجة مئوية.
• تسطّح كرات العجين، يجب أن تكون رقيقة في الوسط وتكون الحواف أسمك.
• توضع الفطائر في زيت فلوريال (Fleurial) وتقلى لبضعة دقائق على كل وجه حتى يصبح لونها ذهبيا.
• تقطّر الفطائر على ورق ممتص ثم ينثر عليها السكر المطحون وهي ما تزال ساخنة.

تحتاج إلى فكرة؟