بينيي في الفرن

إعداد

• ندفّي 12سل من الحليب مع المرغرين والسكر في كسرونة.

• نضع على النار حتى يذوبكلا من السكر و المرغرين ثم نترك الكل يبرد بعض دقائق.  

• في وعاء نضع الخميرة و الفرينة،  ثم نحفر بئر صغير، نضع فيه البيض، الحليب الدّافئ، الملح و ماء الزّهر و نمزج الكل.

• نعجن لمدّة 5 دقائق بإستعمال الخلاط الكهربائي أو اليد.

• نضع العجين في وعاء مدهون بالفرينة، نغطّيها بقطعة قماش مبللة و نتركها ترتاح على حرارة الغرفة لمدة  ساعة. حتى يتضاعف حجم العجينة .

• عند إرتفاعها، نكسّر العجينة و نشكّل دوائر يكون سمكها 1.5سم.

• نضع الدوائر في صينية تذهب إلى الفرن فوق ورقة الطهي. 

• نغطّي الصّينية بقطعة قماش و نترك العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة،  نسخّن الفرن على 190 درجة.

• ندهن الفطائر بالحليب ثم نطهي الكل ما بين 9 إلى 12 دقيقة. 

• ننزع الفطائر من الفرن عندما يصبح اللّون ذهبي.

• 5 دقائق بعد إخراجها من الفرن، ندهنها بالمرغرين المذوبة و نرشها بالسّكر.

   

   

تحتاج إلى فكرة؟