بينيي في الفرن
-
-
8 شخص.
-
التحلية.
-
30 دقيقة.
ندفّي 12سل من الحليب مع المرغرين والسكر في كسرونة.
نضع على النار حتى يذوبكلا من السكر و المرغرين ثم نترك الكل يبرد بعض دقائق.
في وعاء نضع الخميرة و الفرينة، ثم نحفر بئر صغير، نضع فيه البيض، الحليب الدّافئ، الملح و ماء الزّهر و نمزج الكل.
نعجن لمدّة 5 دقائق بإستعمال الخلاط الكهربائي أو اليد.
نضع العجين في وعاء مدهون بالفرينة، نغطّيها بقطعة قماش مبللة و نتركها ترتاح على حرارة الغرفة لمدة ساعة. حتى يتضاعف حجم العجينة .
عند إرتفاعها، نكسّر العجينة و نشكّل دوائر يكون سمكها 1.5سم.
نضع الدوائر في صينية تذهب إلى الفرن فوق ورقة الطهي.
نغطّي الصّينية بقطعة قماش و نترك العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة، نسخّن الفرن على 190 درجة.
ندهن الفطائر بالحليب ثم نطهي الكل ما بين 9 إلى 12 دقيقة.
ننزع الفطائر من الفرن عندما يصبح اللّون ذهبي.
5 دقائق بعد إخراجها من الفرن، ندهنها بالمرغرين المذوبة و نرشها بالسّكر.