الفطائر المحلّاة

  4/5 (1 vote )

  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 شخص.
  • repas التحلية.
  • time 40 دقيقة.

إعداد

•الفانيلا: نقوم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. نغربل الفرينة في إناء ثم نضيف كل من السكر المبلور وسكر الفانيلا والملح ونقوم بتخليط الكل. نشكل حفرة وسط الخليط ثم نضيف لها بيضة كاملة. نسكب تدريجيا الحليب وخميرة الخبز. عندما تبدأ العجينة بالانفصال عن جدار الإناء، ندخل الزبدة الطرية ونقوم بعملية العجن حتى تصبح طرية ومتجانسة. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.
•نقوم بتحضير العجينة مرة ثانية ونتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. ثم ندلكها للمرة الثالثة وندعها ترتاح ليلة كاملة في مكان بارد.
•في اليوم الموالي: نقوم بعجن العجينة لتُخليصها من الهواء ثم نبسطها بسمك 1سم. نقطع العجينة على شكل أقراص قطرها من 7 إلى 8 سم. بواسطة غطاء قارورة نقوم بوضع ثقب في وسط الكعكة ونتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.
•نسخن زيت فلو ريالFleurialالنباتي ونقوم بقلي الكعكات إلى أن تصبح منفوخة وذات لون ذهبي ونجففها من الزيت.
•نحضر الطلاء: نقوم بتخليط السكر الرطب وبياض البيض في إناء ثم نضيف بعض القطرات من عصير الليمون والملون الغذائي.
•نغطس الكعكة في الطلاء. نقوم بتزيينها سواء بقصيبات الشكولاتة أو بالحبيبات الملونة ثم نتركها تجف أو نضعها في الثلاجة لتتماسك بطريقة أفضل.

Télécharger le PDF de la recette pdf
السكر الابيض سكور سفيتال مرغرين فلوريال زيت إيليو الفرينة الحليب سكر الفانيلا بيضة خميرة الخبز ليمون قصيبات

تحتاج إلى فكرة؟