موس بالمشماش

إعداد

تحضير هريس المشامش: في كسرونة، طيبي المشامش المغسل والمنزوع النوى في 100 غرام من السكر الأبيض سكر و 100 مل من الماء لمدة  10  دقائق وهرسيهم.

افصلي بياض البيض عن صفار البيض في 2 صحون للسلاطة. ضربي صفار البيض مع 75 غرام المتبقية من السكر. كي يولي الخليط كريمي، ضيفي المايزينة، و 200 مل من الماء وهريس المشمش المخلط.

فرغيه في كسرونة وغلىيه على نار خفيفة وحركيه. نحيه من الفرن كي يغلي ويولي ويثقال .

اخفقي بياض البيض حتى يتماسك وضيفيه في الخليط الساخن.

خليه يبرد وحطيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا

تحتاج إلى فكرة؟