قطايف بالتمر

إعداد

خلطي في وعاء، الفرينة، ملعقة صغيرة سكرSkor والخميرة. ضيفي25 سل من الماء وحلوة الترك، خلطي حتى تتحصلي على عجينة متجانسة. خلي العجينة ترتاح لمدة 45 دقيقة.

تحضير الحشوة بالمكسرات: خلطي المكسرات والزبيب وملعقة صغيرة سكر، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، التمر وخليه جانبا.

تحضير شراب ماء الورد: فرغي 15 سل من الماء في كاسرونة، ضيفي 150غ سكر Skor وملعقة صغيرة من ماء الورد.

خليه يطيب على نار خفيفة مع وحركيه باستمرار حتى يتماسك الشراب.

طهي القطايف: سخني مقلاة غير لاصقة، ضعي ملعقة صغيرة من العجينة في المقلاة، خليها لمدة 1.5 إلى 2 دقائق. طيبي القطايف على جانب واحد فقط. حطي القطايف على ورق الطهي (الجانب الطايب على ورقة من ورق الطهي.)

ملء القطايف: ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من عجينة الجوز على الجزء غير المطبوخ من الفطيرة واطويها. 

شكلي نصف دائرة واضغطي بقوة على الحواف لتشكيلها.

طهي القطايف: اقلي القطايف في زيت لمدة دقيقتين. اقلبيهم خلال طهيها حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها وضعيها على مناشف ورقية. غمسي القطايف في شراب ماء الورد وخليها على الشبكة للتقطير قبل تناولها.

تحتاج إلى فكرة؟