طاجين كريات السردين
-
-
06 شخص.
-
التحلية.
-
45 دقيقة.
الصلصة المخللة : في وعاء أخلطي الزيت مع البقدونس والدبشة والكمون والفلفل الأحمر والكركم و الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل.
أفرمي السردين، ثم أضيفي الأرز مسلوق، مع نصف الصلصة. أخلطيها جيدا وأتتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
قشري البطاطا وقطعيها إلى 1/2 دائرة.
إعداد صلصة الطماطم:
في مقلاة ضعي 1 ملعقة كبيرة البصل المفروم.
أضيفي الطماطم كاملة وبعض التوابل لنكهة الصلصة (الكمون ومسحوق الكزبرة). أضيفي الملح والفلفل و أتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة، سخني الزيت، أضيفي صلصة الطماطم ورتبي كريات السردين والبطاطا و02/01 ليمونة مرقد مقطعة إلى شرائح صغيرة .
خلطي بقية الصلصة المخللة مع القليل من الماء الساخن ورشي كريات السردين والبطاطس.
غطيها وأطهيها لمدة 20 دقيقة على نار منخفضة جدا. ثم أوضعيها في طبق صغير وتمتعي بلذتها.