زعلوك البذنجان

إعداد

ابداي في تحضير البذنجان

اغسلي و جففي البذنجان، و اشويه في الفرن

اقلبي القشرة غير تبدا تولي طرية و تتحمر.

عندما يتشوا البذنجان نحيه من الفرن

حطيه في علبة و اغلقي و خليه لمدة 5 دقائق 

نحي قشرة البذنجان و قطعيه إلى قطع

في طنيجرة أو مقلاة، سخني زيت فلوريال و ضيفي الطماطم، الثوم، الكمون، البابريكا والفلفل أسود و خليه يطيب لمدة 5 أو 10 دقائق

ضيفي البذنجان و خلطي و اسحقيه

مليح و ضيفي الفلفل الأسود و القصبر و المعدنوس خلي يشرب ما بين 5 إلى 10 دقائق مع الخلط.

زعلوك البذنجان راه حاضر للتذوق دافئ أو بارد

تحتاج إلى فكرة؟