Baklava turc

  4/5 (1 vote )

  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 45 min.

Préparation

  • Broyer les fruits secs au robot ou à la main, sans les réduire en poudre, en petits morceaux.

  • Ajouter le sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et 100 g de smen fondu.

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) puis faire fondre les 50 g de beurre restant.

  • Découper 5 feuilles de pâte phyllo aux dimensions du plat (conserver les autres dans un torchon humide pour ne pas qu'elles se dessèchent).

  • Beurrer les feuilles une par une au smen et les empiler au fond du moule. Verser la moitié du mélange de fruits secs. Mettre par-dessus 5 autres feuilles, les beurrer et rajouter le reste de  la farce.

  • Découper et beurrer les 5 feuilles restantes et les empiler par-dessus la seconde couche de farce. Saupoudrer de cannelle.

  • Avec un couteau, découper des carrés ou des losanges sur toute la profondeur du baklava.

  • Enfourner pendant 20 minutes, le temps que la pâte phyllo dore.

  • Faire chauffer le miel et 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger dans une casserole. Verser le miel chaud en filet sur le baklava.

  • Laisser refroidir et sécher au moins une journée entière avant de déguster.

     

     

Télécharger le PDF de la recette pdf
Smen Medina Sucre Blanc Skor Cevital Noix Miel Amandes Pistaches Fleur D'oranger Pâtes Filo

Besoin d'une idée?