Beignets de courgettes

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 5 min.

Préparation

Pour commencer cette recette de beignets de courgette, battez les œufs entiers dans un grand bol ou dans un saladier. Incorporez-y la farine puis le lait. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une préparation lisse et homogène, sans grumeaux.

Coupez en fines rondelles les courgettes que vous aurez préalablement lavées. Il n'est pas nécessaire de les peler. Trempez les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets.

Dans une poêle ou dans une friteuse, faites chauffer beaucoup d'huile de friture Elio. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez-y une par une les courgettes avec la pâte à l'aide d'une grande cuillère à soupe. Tournez-les quand la pâte est prise afin d'obtenir des beignets volumineux. Laissez-les un peu dorer.

Égouttez vos beignets de courgette sur du papier absorbant afin d'en retirer un maximum d'huile et d'obtenir une préparation moins grasse. Dégustez enfin vos beignets de courgette tous chauds.

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