Beignets

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 45 min.

Préparation

  • La préparation se fait à la main, la veille, délayez la levure dans le lait tiède.
  • Dans une terrine, tamisez la farine, ajoutez le sucre SKOR, le sucre vanillé et le sel.
  • Mélangez le tout.
  • Creusez un puits et ajoutez-y l'œuf.
  • Versez peu à peu le lait et la levure. Lorsque la pâte commence à se détacher de la paroi, incorporez le margarine FLEURIAL ramolli et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne bien homogène. Recouvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1h30 dans un endroit tiède.
  • Rompez la pâte et laissez-la de nouveau reposer 1h30 à 2 heures. Rompez-la à nouveau et laissez-la toute une nuit dans un endroit frais.
  • Le lendemain pétrissez la pâte pour en expulser l'air puis abaissez-la sur une épaisseur de 1 cm.
  • Découpez des disques de 7 à 8 cm de diamètre et faites un trou au milieu de chaque beignet à l'aide d'un bouchon.
  • Laissez reposer ces beignets 30 minutes à 1 heure dans un endroit tiède.
  • Faites chauffer l'huile FLEURIAL et faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés (attention, ça prend à peine 2 minutes de chaque côté !).
  • Égouttez-les et saupoudrez-les de sucre SKOR ou de sucre glace.
  • Vous pouvez aussi les glacer au chocolat ou au glaçage royal (sucre glace + eau).

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