Bourek Turc

Préparation

• Préchauffez le four à 210°
• Poivrez le lait et réservez le
• Lavez, ciselez le persil auquel vous ajouterez le fromage frais et le fromage râpé émietté et mélangez le tout.
• Huilez le fond d’un plat rond ou rectangulaire
• Déposez-y trois couches de feuilles filo dont vous ferez dépasser les bords de façon à les remonter sur la partie supérieure
• Une fois votre bourek fini, badigeonnez généreusement de lait poivré.
• Versez la moitié du mélange au fromage et répartir sur la surface.
• Mettre trois autres couches de pâte par-dessus le fromage. N’hésitez pas à plier ou froisser les feuilles trop grandes.
• Badigeonnez de lait poivré comme précédemment et répartissez dessus le reste du mélange au fromage.
• Déposez les trois dernières couches de feuilles filo et badigeonnez le dessus d’huile .
• Enfin, parsemez des graines de sésame sur la surface et enfournez pendant environ 25 minutes à 210°

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