Brioche aux pépites de chocolat

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 50 min.

Préparation

  • Mélanger la farine et la levure.
  • Ajouter l'eau et le lait tièdes, puis pétrir 1 minute.
  • Incorporer le sucre, le sel et les œufs, puis pétrir 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Ajouter la margarine en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée et que la pâte se détache de la terrine.
  • Recouvrir la terrine d'un torchon et laisser monter la pâte 50 minutes dans un endroit entre 22 et 25°C.Ou bien faire lever la pâte dans le four : préchauffer le four au thermostat le plus bas puis l'éteindre. Mettre la pâte à lever dans le four fermé pendant environ 25 minutes.
  • Casser le chocolat en morceaux (avec un gros couteau) puis l'incorporer à la pâte.
  • Déposer le tout dans un moule à cake puis mettre au four pendant 35 minutes à 180°C

     

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Margarine Fleurial Sucre Blanc Skor Cevital Farine Levure Boulangère Lait Oeuf Chocolat Café

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