Cake marbré à l'orange
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Gâteaux et Desserts.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C .
- Beurrer et fariner un moule à cake .
- Faire fondre la margarine au bain-marie au au micro-ondes à température douce .
- Pendant ce temps, mélanger le lait, 50 g de sucre et 5 cuillères à soupe de cacao amer .
- Ajouter éventuellement un peu de lait si la préparation est trop épaisse.
- Laver l'orange. En râper très finement le zeste sans atteindre la peau blanche qui est amère.
- Couper ensuite l'orange en deux et la presser pour en recueillir le jus.
- Mélanger la farine, le sucre vanillé, la levure et le reste de sucre, puis ajouter les oeufs un à un et la margarine fondu.
- Bien mélanger et séparer la préparation en deux parts, dont une un peu moins importante destinée à accueillir le mélange Lait/cacao.
- Mélanger soigneusement la plus petite part de pâte avec le mélange au cacao, puis ajouter le zeste râpé de l'orange et le jus à la deuxième partie de pâte.
- Verser les deux préparations ainsi obtenues simultanément et de deux côtés du moule.
- Effectuer un mouvement circulaire avec une cuillère ou une spatule pour créer l'effet marbré.
- Enfourner 40 mn environ.
- Pour démouler, poser une grande assiette sur le moule et retourner l'ensemble.
- Dès que le gâteau se détache et tombe sur l'assiette, retirer le moule, poser à sa place le plat de service et retourner immédiatement pour éviter que le dessus du gâteau colle à l'assiette.
