Calamars farcis

Préparation

• Commencez tout d’abord par faire blanchir les calamars dans une eau bouillante durant 5 minutes puis retirez du feu.
• Par la suite, enlevez la fine pellicule qui recouvre les calamars et réservez de côté.
• Emincez un oignon, une gousse d’ail ainsi qu’une feuille de laurier puis faites revenir le tout dans une poêle avec une noisette de margarine Fleurial
• Laissez dorez quelques minutes.
• Mettre le riz dans la poêle avec une nouvelle fois une noisette de margarine Fleurial, salez, poivrez et laissez le dorer avec le reste de la préparation.
• Ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir le riz et laissez réduire à feu doux jusqu’à ce que le riz cuise.
• Réservez le de côté le temps de préparer la farce du calamar.
• Emincez l’oignon restant puis coupez en deux une gousse d’ail.
• Mettez l’oignon et l’ail dans une poêle avec une noisette de margarine Fleurial puis ajoutez y les champignons ainsi qu’une feuille de laurier et une branche de thym , salez et poivrez et laissez mijoter.
• Coupez vos calamars et les farcir avec la préparation
• Dressez votre assiette de vos calamars farcis et de votre riz
  
  

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