Cannellonis aux épinards

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Plats.
  • time 40 min.

Préparation

Pelez l'oignon et les gousses d'ail, émincez-les finement, et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant environ 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez pour finir les épinards (rincés, égouttés et émincés), faites-les cuire 2 min à découvert, puis 5 min en couvrant. Égouttez bien cette base de garniture dans une fine passoire, puis déposez-la dans un saladier, et mélangez-y le fromage blanc, les oeufs, la muscade, du sel et du poivre.

Terminez par la sauce tomate : pelez l'oignon et les gousses d'ail, émincez-les finement, et faites-les revenir dans la poêle (rincée et essuyée) avec l'huile d'olive, 10 min à feu doux en remuant de temps en temps. Coupez les tomates en dés les plus petits possible, puis versez-les avec leur jus par dessus les oignons, et ajoutez le concentré de tomates, le sucre roux Cevital, 125 ml d'eau, du sel et du poivre. Portez la sauce à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 min, puis mixez hors du feu jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse.

Il ne vous reste plus qu'à préchauffer le four à 180°C (th.6), et à dresser les cannellonis. Beurrez légèrement un plat à gratin, puis étalez un tiers de la sauce tomate au fond. 

Sur une planche, composez vos cannellonis un par un, en déposant à l’intérieur d’entre eux 2,5 c. à soupe de farce. 

Disposez les cannellonis ainsi formés dans le plat, jointure en bas, puis versez le reste de la sauce tomates par dessus, et parsemez le tout de fromage râpé. 

Enfournez 30 à 35 min, jusqu'à ce que les cannellonis soient dorés et que la sauce bouillonne, puis laissez reposer 10 min avant de servir accompagnés d'une salade verte.





 

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