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Entrées
Chorba à l’agneau
Chorba à l’agneau
4/5 (1 vote )
06 pers.
Entrées.
45 min.
Ingrédients
250g d’agneau dégraissé et coupé en cubes,
2 cuillères à soupe d’huile Fleurial,
2 oignons hachés menu,
2 branches de céleri hachées menu,
4 tomates pelées, épépinées et concassées,
1 bouquet de coriandre hachée,
1 bouquet de persil plat haché,
poivre,
curcuma,
paprika,
gingembre,
ras-el-hanout,
bouillon-cubes,
2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
sel,
200g de vermicelles.
Produit de la recette
Préparation
Faire revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte sur feu vif.
Lorsque la viande est dorée, ajouter les légumes et remuer régulièrement.
Lorsque les légumes sont tendres, ajouter les épices et mélanger.
Verser le bouillon et le concentré de tomates.
Goûter et saler si nécessaire.
Faire mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien tendre (environ 2 heures).
Rajouter de l’eau si nécessaire.
À la fin de la cuisson, ajouter les vermicelles et servir lorsqu’ils sont tendres.
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Huile Fleurial
Hiver
Agneau
Oignons
Céleri
Tomates
Coriandre
Persil
Curcuma
Paprika
Gingembre
Ras El Hanout
Vermicelles
Concentré De Tomates
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