crème d'aubergines

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 06 pers.
  • repas Entrées.
  • time 35 min.

Préparation

Préchauffez le four à 220 °C.

Lavez et séchez les aubergines, déposez-les entières dans le four et pour 25 min.

Retournez-les à mi-cuisson,

Laissez les refroidir puis ôtez la peau.

Coupez les aubergines en cubes, placez-les dans le bol du mixer.

Ajoutez 3 cuil à soupe huile Elio, l'ail, du sel, du poivre et le jus de citron.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée puis ajoutez la crème fraîche.

Parsemez  de cumin et de thym et servez

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Huile Elio Printemps Aubergines

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