Crêpes de pommes de terre

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Entrées.
  • time 25 min.

Préparation

  • Laver les pommes de terre, peler-les et couper-les en morceaux.
  • Les faire cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passer-les au presse-purée et laisser tiédir dans un saladier.
  • Tamiser la farine au-dessus du saladier.
  • Ajouter le lait et mélanger bien.
  • Incorporer ensuite les œufs, la crème, saler et poivrer.
  • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajouter un peu de lait.
  • Laisser reposer une heure.
  • Faire fondre un gros morceau de margarine à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation.
  • Faire cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répéter l'opération pour les crêpes suivantes.

     

     

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Margarine Fleurial Pomme De Terre Farine Lait Oeuf Crème Fraiche

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