Croquettes aux lentilles et carottes

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 08 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 35 min.

Préparation

Coupez votre oignon en morceaux et faites-le revenir dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile Elio.

Ajoutez les carottes pelées puis coupées en rondelles. Couvrir d'eau et laisser mijoter 20 minutes

Faites cuire les lentilles vertes Léguste dans une casserole d'eau  25 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un mixeur, ajoutez les carottes, l'oignon, les lentilles vertes Léguste, le jus de citron, les gousses d'ail, les épices, le sel, le poivre, 1 cuillère à soupe d'huile Elio et la moitié du pain rassis.

Une fois que le mélange s'est transformé en pâte, mettez dans un saladier et ajoutez l'autre moitié du pain rassi.

Ajoutez la coriandre ciselée. Mélangez

Sur une plaque de cuisson

Formez des boules avec la pâte puis l'aplatir

Enfournez 25 minutes.

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Printemps Pain Rassis Oignons Coriandre Paprika Cumin

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