Fenouils braisés
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6 pers.
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Accompagnements.
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15 min.
Ingrédients
4 bulbes de fenouil
1 citron
1 branche de thym
2 gousses d'ail
Poivre
Sel
1 càs Huile Elio
Préparation
Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en 2 dans la longueur.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile Elio, y mettre les fenouils à revenir pendant 10 mn environ, ils doivent un peu se colorer.
Au bout de 5 mn, ajouter les gousses d’ail pelées et coupées en 2 .
Verser ensuite le jus de citron, ajouter le thym et assaisonner.
Cuire à couvert pendant environ 30 mn : les fenouils doivent être tendres et confits et le jus très réduit.
