Génoise

Préparation

• Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5)
• Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre blanc Skor (le mélange obtenu doit blanchir) ensuite incorporez la vanille puis le lait
• Incorporez la farine, la levure tamisée et, les blancs d'oeufs montés en neige très ferme
• Versez la pâte dans un plat puis enfourner 25 minutes environ
• Faites bouillir le lait avec la vanille
•  Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre blanc Skor puis, incorporer la farine
• Versez le lait bouillant sur ce mélange à fouetter. Remettez dans la casserole et faites le épaissir 5 minute en remuant
• Versez dans un saladier et laissez refroidir
• Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir ensuite ouvrez-le en deux a l'horizontal 
• Garnissez de crème pâtissière (plus il y en a meilleur c'est!)
• Pour finir préparez le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole
• Nappez le dessus du gâteau et laissez-le refroidir

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