M'touwem au poulet

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Plats.
  • time 45 min.

Préparation

Hachez les blancs de poulet ou de dinde.

Écrasez 2 gousses d’ail, les ajouter au hachis avec un peu de persil haché, du sel, du poivre un peu de cumin. Incorporez l’œuf, bien mélanger.

Formez des petites boulettes avec cette farce. Filmez et réservez au frais.

Entre-temps, dans un tajine (ou à défaut un faitout) mettez la margarine Fleurial ajoutez le reste d’ail écrasé faites revenir 30 secondes avant d’ajouter les tomates concassées, salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de cumin puis arrosez avec un verre d’eau. Portez à ébullition, baissez le feu avant dajouter les pois chiches Léguste. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes.

Incorporez les boulettes de viande hachée ajoutez un peu d’eau s’il en manque et faites cuire à nouveau une quinzaine de minutes.

Une fois le M’touem au poulet prêt, parsemez de persil frais haché et servez accompagné de pain maison.

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