Maakouda traditionnelle

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 8 pers.
  • repas Plats.
  • time 30 min.

Préparation

Bien laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée.

Après cuisson, les peler, les passer encore chaudes à la moulinette ou les écraser à la fourchette.

Ajouter les œufs, l'oignon râpé, le persil haché, 1 pincée de poivre noir et 1 pincée de cannelle. Mélanger le tout.

Faites-en de petites boules que vous aplatissez entre les paumes des mains pour former de petites galettes de 5 cm de diamètre environ, puis, passez-les dans la farine.

Les plonger ensuite dans la friture d’huile Elio & dorer les 2 faces (si les galettes se désagrègent dans la friture, ajoutez 1 cuillerée de farine dans la purée).

Les retirer et les disposer dans une passoire pour les égoutter.

Servez chauds ou froids avec des morceaux de citrons pour ceux qui aiment!

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