MACARONS AU CHOCOLAT

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 04 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 45 min.

Préparation

  • Mélangez le sucre glace, le cacao et la poudre d’amande et tamisez le mélange 
  • Montez les blancs en neige . Lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter le sucre blanc skor en 2 fois
  • Ajoutez les blancs à la poudre (cacao/amande/sucre) et mélangez pour obtenir une pâte lisse, brillante, mais avec de la tenue
  • A l'aide d'une poche à douille, réalisez des petits cercles sur une feuille de papier sulfurisé
  • Préchauffez le four a 150°C ensuite enfournez les macarons 20 minutes (15 min si ce sont des petits macarons)
  • Réalisez la ganache en faisant chauffer la crème et en la versant sur le chocolat en morceaux.

        Mixez, puis rajoutez le beurre, mixez à nouveau et réservez au frais

  • Sortez les macarons : ils doivent être secs sur la collerette et dessus, encore "humides" à l'intérieur.

        Laissez-les refroidir quelques minutes, décollez-les et garnissez-les

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Sucre Blanc Skor Cevital Margarine Matina Automne Sucre Glace Poudre D'amande Cacao Blanc D'oeufs Sucre Blanc Skor Chocolat Noir Crème Liquide Margarine Matina

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