Matloue ultra moelleux au blender (sans pétrissage)

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 15 min.

Préparation

Dans un saladier (si vous utilisez un mixer plongeant) ou un blender verser l'eau, la levure, l'huile Fleurial et le sucre Skor. Mélanger bien et ajouter la semoule et le sel.

Mixer le tout pour obtenir une pâte liquide (comme celle des Baghrir).

Versez le mélange dans un saladier (si vous avez utilisé le blender), ajoutez petit à petit la farine, vous devez obtenir une pâte légèrement collante.

Ramassez la pâte et huiler légèrement le fond de récipient, filmer au contact et couvrir d'un linge. Laisser reposer 1 heure.

Saupoudrez un linge propre de semoule extra fine.

Dégazez la pâte et la diviser en 4 pâtons. Couvrir de nouveau et laisser reposer 10-15 minutes.

Abaissez les boules sur une épaisseur de 1,5 -2 cm. Couvrir d'un linge et laisser lever environ 30 minutes. 

Chauffer une poêle à fond épais ou un tajine en terre de préférence.

Cuire les matloua des deux face jusqu’à ce que la surface soit dorée à feu moyen afin qu'ils cuisent de l’intérieur.

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Huile Fleurial Sucre Blanc Skor Cevital Printemps Farine Sucre Blanc Skor Sel Semoule Extra Fine Eau Tiède Levure Boulangère

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