Moussaka

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 8 pers.
  • repas Plats.
  • time 1h30 min.

Préparation

  • Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches, salez et laissez dégorger pendant 1 h;
  • Coupez les tomates et les pommes de terre en tranches;
  • Faites ensuite dorer les tranches d'aubergine à l'huile Elio des deux côtés. Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant;
  • Dans une poêle, faites revenir la viande, l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile Elio. Ajoutez la purée de tomates, le persil, l'assaisonnement et le bouillon. Remuez sans arrêt pendant cette cuisson (15 min environ);
  • Dans un plat profond allant au four, disposez une couche de viande, une couche de tomates, une couche d'aubergines, une couche de pommes de terre;
  • Préparez une sauce béchamel avec la margarine Fleurial, la farine et le lait. Assaisonnez, ajoutez les jaunes d'œufs. Hors du feu et le fromage râpé. Incorporez ensuite les blancs d'œufs battus en neige(facultatif);
  • Versez cette sauce dans le plat et mettez au four pendant 40 min;
  • Servez bien chaud, dans le plat de cuisson

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Huile Elio Margarine Fleurial Aubergines Oignons Gousses D'ail Viande Hachée Tomates Persil Bouillon Pommes De Terre Farine Lait Oeuf Gruyère Râpé

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