Oeufs mimosa à la sardine

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Entrées.
  • time 15 min.

Préparation

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites cuire les œufs 10 min. Passez-les sous l'eau froide et écalez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les jaunes d'oeufs. Réservez 2 jaunes pour plus tard.

Égouttez les sardines. Déposez-les dans un petit saladier. Ajoutez les jaunes d'oeufs, et la mayonnaise Fleurial. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Ajoutez du sel, poivre et un soupçon de piment. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Farcissez les blanc d'oeufs avec cette préparation.

Râpez les jaunes d'oeufs restants sur une râpe fine. Saupoudrez de zestes de citron. Réservez au frais jusqu'au service.

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Mayonnaise Fleurial Automne Oeufs Huile D'olive Mayonnaise Sardines

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