Pain aux raisins
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08 pers.
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Gâteaux et Desserts.
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10 min.
Les ingrédients
350 g farine
1 sachet levure de boulanger
1 pincée sel
50 g sucre Blanc Skor Cevital
1 sachet sucre vanillé
50 g Margarine fleurial
12,5 cl de lait tiède
1 œuf
Crème pâtissière :
1 l de lait
120 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
100 g de farine
vanille
Garniture :
100 g de raisins secs
Préparation
Mélangez tous les ingrédients,
Pétrissez-les pendant environ 6 minutes, la pâte ne doit plus coller.
Laissez lever 50 minutes.
Préparation de la crème pâtissière :
Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre blanc Skor Cevital. Battez au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez bien avec le mélange sucre blanc Skor Cevital/œufs. Ajoutez 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettez le lait à chauffer. Lorsque il est tiède (au bout de 3-4 min) ajoutez le mélange œufs/farine/sucre/lait et la vanille.
Mélangez au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Etalez la pate dans un rectangle de 40 cm. Recouvrez de crème pâtissière puis garnissez de raisins secs.
Découpez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur. Laissez lever à nouveau 40 minutes.
Cuisez-les 30/40 minutes à feu moyen.
