Pain pita farci au poulet, aubergine & curry

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 30 min.

Préparation

Diluez la levure dans un peu d'eau tiède pendant 10 minutes.

Placez dans le bol de votre robot pétrisseur ou récipient ; la farine, le sel, et l'huile d'olive puis frottez entre vos mains pour sabler la pâte, ajoutez la levure diluée, puis l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique, agréable à travailler.

Une fois votre pâte souple et élastique, mettez la dans un saladier et laissez lever pendant environ 1h30 dans un endroit à l’abri des courants d’air.

Renversez ensuite votre pâton sur le plan de travail. Coupez le en 4 morceaux de même poids que vous façonnez en forme de boule.

Laissez reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 230°C. Ensuite aplatissez 2 boules avec un rouleau à pâtisserie sur environ 1 cm d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 2 minutes, puis retournez vos disques de pâte et cuisez 5 minutes de plus. Faites la même chose avec les 2 autres boules de pâte.

Dans la poêle faites fondre l'oignon avec l'huile Elio
. Ajoutez ensuite les poivrons et l'aubergine en petits dés et l'ail, salez poivrez et épicez puis laissez mijoter 10 minutes en ajoutant l'équivalent d'un verre de bouillon de légumes, et en remuant de temps en temps.

Ajoutez les escalopes de poulet coupées en petits dés et laissez cuire à moitié avant d’ajouter la crème fraîche. Remuez et laissez mijoter le temps que le poulet soit cuit et que la sauce est bien épaissie.

Si la sauce est trop liquide ajoutez une cuillère de Maïzena et continuez de cuire à feu très feu tout en remuant sans cesse.

Une fois prêt, ajoutez la mayonnaise ail et fines et herbes et bien mélanger le tout.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

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Mayonnaise Fleurial Printemps Farine Huile D'olive Levure Boulangère Oignon Aubergine Gousses D'ail Poivron Bouillon De Légumes Huile Elio Crème Fraiche Maizena Gingembre Poulet Curry Mayonnaise Ail Et Fines Herbes Fleurial

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