Pastilla au poulet
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08 pers.
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Accompagnements.
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75 min.
Dans une poêle, faites dorer les amandes dans 1 cuillère à café d'huile Elio. Egouttez-les.
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans 20 g de margarine Fleurial et 1 cuillère à soupe d’huile Elio.
Ajoutez les oignons s, la coriandre, le miel, 1 cuillère à café de cannelle et le ras el hanout. Salez et poivrez.
Versez 20 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter 1 h.
Retirez la coriandre et faites réduire le jus de cuisson de moitié.
Battez les œufs, salez et poivrez-les.
Versez-les dans la cocotte et mélangez
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un moule. Posez une feuille de brick au fond puis 5 autour, Terminez par une autre au milieu sur les 5 feuilles.
Etalez les amandes
. Posez les morceaux de poulet, nappez des œufs brouillés.
Rabattez les bords des feuilles de brick vers l’intérieur.
Recouvrez des 6 feuilles et rentrez les bords dans le moule.
Badigeonnez la surface avec 30 g de margarine Fleurial fondu. Saupoudrez d’1 cuillère à café de cannelle et de sucre glace.
Enfournez 20 mn environ
Servez.