Pizza sucrée à la fraise

  4/5 (2 votes )

  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 50 min.

Préparation

  • Commencer par couper la margarine en morceaux (elle doit être à température ambiante) .
  • Placer les morceaux dans la farine et malaxer-les avec les mains.
    Le but ici, n'est pas d'avoir une pâte homogène. Au contraire, il faut garder des bons morceaux de margarine.
  • Versez le sel dans l'eau et mélanger pour bien le diluer. Ajouter l'eau au mélange farine / margarine, petit à petit, tout en continuant de malaxer.
  • Étaler ensuite la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Les morceaux de margarine vont disparaître au fur et à mesure quand vous allez étaler la pâte, c'est normal.
  • Former un grand rectangle et rabatter la pâte en portefeuille. Pour cela, rabatter le tiers du haut vers le milieu. Puis, le tiers du bas par-dessus le premier rabat.
  • Tourner la pâte d'un quart de tour et renouveler l’opération 5 fois. Plus on fait de tours, meilleur sera le feuillage. 
  • Préchauffez le four à 200° . 
  • Une fois la pâte prête, former une petite boule et l'taler pour obtenir la pâte à pizza. 
  • A côté, faire chauffer dans une casserole la crème fraiche liquide puis on le verse sur le chocolat concassé et on remue à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le chocolat fonde totalement. 
  • Verser la préparation sur la pâte à pizza.
  • Disposer les rondelles de fraises et parsemer le sucre roux au-dessus. 
  • Enfourner à 180° pendant 25 minutes. 

Télécharger le PDF de la recette pdf
Margarine La Parisienne Sucre Roux Skor Cevital Farine Chocolat Noir Chocolat Au Lait Crème Fraiche Fraises

Besoin d'une idée?