Poulet à la marocaine aux tomates

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Plats.
  • time 25 min.

Préparation

Coupez le poulet en 8 morceaux, salez et poivrez-les de tous côtés. Faites-les revenir dans une cocotte avec 2 cuil. à soupe d’huile Elio, pour bien les faire dorer, puis réservez-les.

Ajoutez dans la cocotte les oignons, l’ail, les épices et un filet d’huile d'olive. Faites suer 5 min en mélangeant régulièrement, puis ajoutez les tomates pelées, mélangez. Déposez les morceaux de poulet sur le dessus, et laissez compoter à feu doux, à couvert, 30 min.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez le tout dans 4 minicocottes ou cassolettes individuelles. Ajoutez une pincée de zeste de citron râpé et un filet d’huile d'olive. Enfournez pour 20 min.

Parsemez de persil plat ciselé à la sortie du four, puis servez immédiatement.

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