Quiche aux oignons caramélisés

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 08 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 55 min.

Préparation

Pâte feuilletée :

Dans une terrine, mettez la farine et le sel. Faites un puits et ajoutez la margarine Fleurial (en barquette) fondue.

Ajoutez l’eau et ramassez la pâte.

Farinez le plan de travail, et étalez la pâte en rectangle.

Disposez sur la moitié de la pâte la Parisienne en tranches fines,

Pliez en deux pour fermer la pâte, puis tournez-la d’un quart de tour, et commencez à étaler la pâte.

Pliez la pâte en trois, tournez la d’un quart de tour et étalez à nouveau.

Continuez jusqu’au 6ème tour. Couvrez et laissez reposer au frais.

La farce :

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et émincez les oignons.

Versez de l’huile Elio dans une poêle bien chaude puis faites cuire les oignons.

Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème liquide.

Ajoutez le concentré de tomates.

Hachez les feuilles de basilic puis ajoutez les dans le saladier.

Salez puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis mettez dans un moule.

Mélangez les oignons émincés et la préparation de la farce puis déposez le tout sur le fond de la tarte

Enfournez pour 45 minutes.

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