Salade de couscous

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Entrées.
  • time 15 min.

Préparation

Arrosez la semoule d'eau froide salée et égouttez aussitôt dans un large plat. Laissez gonfler 15 min, en égrenant souvent la semoule à la fourchette. Faites-la ensuite cuire 15 min à la vapeur ou 5 min au micro-ondes (puissance moyenne). Arrosez de 2 cuillerées à soupe d'eau et égrenez à nouveau.

Dans une poêle, faites cuire les blancs de poulet à l'huile 3 min de chaque côté. Détaillez-les ensuite en lanières. 

Pelez et émincez l'oignon. Rincez, séchez et ciselez la coriandre. Coupez les tomates en 2.

Dans un saladier, émulsionnez à la fourchette les éléments de la sauce. Ajoutez la semoule, les pois chiches égouttés, l'oignon, les tomates coupées en dés,  et les lanières de poulet. Mélangez délicatement en versant la sauce vinaigrette ciboulette et persil Fleurial, parsemez de coriandre et servez directement

Vous pouvez décorer avec des olives noires ou vertes.

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Vinaigrette Fleurial été Couscous Tomates Pois Chiche Coriandre Huile Elio Oignon

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