Salade de lentilles vertes

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 06 pers.
  • repas Entrées.
  • time 45 min.

Préparation

Rincez les lentilles vertes Léguste, puis égouttez-les.

Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide

Couvrez et portez à ébullition sur feu moyen.

Laissez cuire 45 min, salez seulement en cours de cuisson.

Laissez-les refroidir 1 h.

Pelez et hachez l'oignon. Rincez et coupez les tomates en deux.

Mettez les lentilles vertes Léguste froides dans un saladier.

Ajoutez les tomates, l’oignon, l'huile Elio et le vinaigre, mélangez. Réservez au frais jusqu'au moment de servir et parsemez de persil.

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Hiver Tomates Oignons Persil

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