Soufflé au chocolat

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  • fourchette fourchette fourchette
  • repas Gâteaux et Desserts.

Préparation

  • Mettre dans une casserole la crème liquide, le cacao en poudre et la maïzena préalablement tamisés et porter à ébullition tout en fouettant.
  • Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et les jaunes d'œuf tout en fouettant.
  • Monter les blancs d'œuf en neige en incorporant tout en fouettant : 1/3 du sucre au début puis 1/3 au milieu et enfin le dernier tiers à la fin.
  • Mélanger délicatement les blancs en neige au mélange chocolat à l'aide d'une spatule en bois.
  • Beurrer des moules à soufflé et sucrer avec du sucre en poudre puis verser le mélange délicatement dans les moules.
  • Cuire au four à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
  • Saupoudrer de sucre glace, vous pouvez aussi agrémenter de chocolat fondu

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