Soufflé au thon

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Entrées.
  • time 60 min.

Préparation

  •  Peler et couper les tomates en petits morceaux. Les faire revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes, puis les réserver.
  • Faire fondre la margarine Fleurial, y ajouter la farine en pluie et mélanger vivement, sur feu doux, pendant 2 minutes. Verser, petit à petit, le lait, et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une béchamel, plus épaisse que pour une sauce. Éteindre le feu.
  • Mettre la béchamel dans un saladier, puis ajouter les jaunes d’œufs, les tomates, le fromage, le thon, le sel, le poivre, et enfin les herbes.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer, très délicatement, à la préparation (pas plus de 2 cuillères à soupe à la fois).
  • Préchauffer le four à 150°C. Beurrer un moule à soufflé, y verser l'appareil et enfourner pour 50 minutes environ.

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Margarine Fleurial Thon Fromage Râpé Tomates Farine Oeuf Lait Herbes De Provence

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