Spaghettis aux légumes d’été
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4 pers.
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Plats.
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30 min.
Ingrédients
500 g de spaghettis
2 poivrons
1/2 aubergine
3 courgettes (petites)
1 carotte
Piment fort (facultatif)
Huile Fleurial
Sel, poivre
Fromage râpé
Préparation
Couper tous les légumes en petits morceaux. Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l’huile Fleurial bien chaude.
Laisser rissoler en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment fort (facultatif).
Remplir une casserole d'eau, porter à ébullition et y jeter les spaghettis. Laisser cuire 15 mn à petit frémissement
Dès que les spaghettis sont cuits, les égoutter rapidement et les ajouter dans la poêle. Bien mélanger avec les légumes avant de servir. Saupoudrer de fromage râpé.
