Tarte aux Oranges
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Gâteaux et Desserts.
Ingrédients
Pour la pâte sablée:
- 250 g de farine
- 120 g de Margarine Fleurial
- 130 g de sucre glace
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 oeuf
- sel
Pour la crème à l’orange:
- 4 oranges à jus
- 120 g de Margarine Fleurial
- 150 g de Skor Cevital
- 4 oeufs
- 1 cuil. à soupe de Maïzena
Pour les oranges confites:
- 5 cuil. à soupe de Skor Cevital
- 1 orange
Préparation
La pâte sablée :
- Mettez dans le bol du robot la margarine en morceaux et le sucre glace.
- Mixez, puis ajoutez la farine, la poudre d’amandes , l’oeuf et une pincée de sel. Mixez encore pour obtenir une pâte homogène.
- Farinez-vous les mains et formez une boule avec la pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frais.
La crème à l’orange :
- Rincez les oranges, prélevez le zeste de 1 d’entre elles et pressez-les.
- Dans une casserole, mélangez le jus, le zeste coupé en bâtonnets, le sucre et la margarine. Chauffez à feu doux sans laisser bouillir.
- Saupoudrez de Maïzena et mélangez au fouet.
- Cassez les œufs , battez-les en omelette et versez dans la casserole.
- Remuez sans laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7.).
- Versez la crème dans une jatte et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, abaissez la pâte sablée et chemisez un moule à tarte.
- Enfournez 10-15 min, puis laissez refroidir.
Les oranges confites :
- Rincez l’orange, coupez-la en fines rondelles.
- Versez le sucre dans 30 cl d’eau et faites cuire les rondelles d’orange 10 min dans ce sirop.
- Disposez les rondelles confites sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir.
- Garnissez le fond de tarte d’une couche de crème à l’orange et décorez des rondelles d’orange confites. Placez au frais avant de servir
