Tarte aux Oranges

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  • fourchette fourchette fourchette
  • repas Gâteaux et Desserts.

Préparation

La pâte sablée :

  • Mettez dans le bol du robot la margarine en morceaux et le sucre glace.
  • Mixez, puis ajoutez la farine, la poudre d’amandes , l’oeuf et une pincée de sel. Mixez encore pour obtenir une pâte homogène. 
  • Farinez-vous les mains et formez une boule avec la pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frais.

 La crème à l’orange :

  • Rincez les oranges, prélevez le zeste de 1 d’entre elles et pressez-les. 
  • Dans une casserole, mélangez le jus, le zeste coupé en bâtonnets, le sucre et la margarine. Chauffez à feu doux sans laisser bouillir. 
  • Saupoudrez de Maïzena et mélangez au fouet. 
  • Cassez les œufs , battez-les en omelette et versez dans la casserole. 
  • Remuez sans laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7.).
  • Versez la crème dans une jatte et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, abaissez la pâte sablée et chemisez un moule à tarte. 
  • Enfournez 10-15 min, puis laissez refroidir.

 Les oranges confites :

  • Rincez l’orange, coupez-la en fines rondelles.
  • Versez le sucre dans 30 cl d’eau et faites cuire les rondelles d’orange 10 min dans ce sirop.
  • Disposez les rondelles confites sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir.
  • Garnissez le fond de tarte d’une couche de crème à l’orange et décorez des rondelles d’orange confites. Placez au frais avant de servir

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