Tarte renversée à l’orange

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 40 min.

Préparation

Travaillez rapidement du bout des doigts la farine, la margarine Fleurial ramollie coupée en petits morceaux, la poudre d'amandes, 1 cuil. à soupe de sucre blanc Skor  et 1 pincée de sel.

Liez le mélange avec le jaune d'oeuf et 2 à 3 cuil. à soupe d'eau.

Roulez la pâte en boule, enveloppez-la et mettez-la au frais.

Pelez les oranges crues. Coupez-les en tranches.

Beurrez un moule à tarte.Répartissez au fond le reste du beurre coupé en petits morceaux. Saupoudrez du reste du sucre.

Recouvrez des tranches d'orange en les faisant se chevaucher. Cuisez à feu moyen 15 min, jusqu'à ce que le jus des oranges soit réduit en sirop. Laissez refroidir.

Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C).Etalez la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant la forme d'un cercle de même diamètre que le moule.

Recouvrez-en les oranges. Remettez la tarte au four et laissez cuire encore 20 min.Retournez la tarte tiède sur un plat de service. Saupoudrez-la de sucre glace et passez-la 2 min sous le gril du four. Servez aussitôt.

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