Trida
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08 pers.
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Plats.
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25 min.
1 poulet
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail émincées
Huile Fleurial.
Sel
Poivre
Paprika.
Curcuma
Raz el hanout.
1 c à s de concentré de tomates.
1 poignée de pois chiches trempés la veille.
Préparation
Dans le bas d'un couscoussier, mettre l' huile Fleurial, l'oignon le poulet en morceau , l'ail, le concentré de tomates, les épices , les pois chiches
Mettre environ un verre d'eau
Mélanger le tout
Ensuite, rajouter environ 1 litre et demi d'eau
Laisser cuire.
Pour la pâtes( trida) :
Dans un grand plat ou saladier, mettre la trida
Huiler les pâtes légèrement en mélangeant bien
Quand la sauce commence à bouillir, mettre les carrées de pâtes dans le haut du couscoussier, jusqu’à ce que la vapeur commence à s'échapper des pâtes, retirer le couscoussier
Le verser dans le saladier et arroser avec un peu d'eau
Laissez un peu absorber et sécher.
Ensuite, remettre dans le couscoussier pour une 2ème fois
Entre temps, une fois que la vapeur s'échappe des pâtes, on enlève le couscoussier et on prépare comme la première fois : on remet de la sauce et on laisse sécher.
