Velouté de patate douce

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Entrées.
  • time 50 min.

Préparation

  • Faire revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile Elio.
  • Ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de curry.
  • Remuer.
  • Mettre les morceaux de patates douces et les carottes dans ce mélange.
  • Verser le bouillon.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 min (jusqu'à ce que les patates soient cuites, vérifier avec la pointe d'un couteau).
  • Enlever la casserole du feu.
  • Laisser un peu refroidir.
  • Rajouter une noisette de margarine Fleurial.
  • Mixer le tout.
  • Remettre sur le feu et ajouter la crème.
  • Assaisonner à sa convenance.

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