Préparation
- Découpez soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers.
- Faites fondre la margarine dans une cocotte, ajoutez le potiron et cuire doucement à couvert jusqu'à ce que la chair se défasse un peu.
- Versez le lait bouillant, salez, poivrez, saupoudrez de muscade et laissez cuire à petit feu 30 min.
- Passez ensuite cette soupe au mixeur et ajoutez la crème.
- Remettez un peu sur le feu pour réchauffer.
- Dégustez chaud