Velouté simple aux pommes de terre, carottes et poireaux

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  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Plats.
  • time 3 min.

Préparation

Pelez les pommes de terre puis les carottes. Lavez-les dans une bassine d’eau ainsi que les poireaux découpez ces légumes en petits morceaux.

Mettez-les ensuite dans une cocotte-minute avec l’huile Fleurial, faites-les revenir pendant 2 minutes. Versez 1,5 l d’eau dessus puis, placez la cocotte au feu et ajoutez le cube de bouillon. Fermez la cocotte. Attendez que la soupape commence à siffler et comptez 15 min, puis retirez la cocotte du feu et versez tout son contenu dans le mixeur.

Mixez les légumes le plus finement possible. Versez le velouté dans des assiettes adaptées et ajoutez de la crème fraîche selon votre goût.

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