Les meilleures recettes

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Purée d'aubergines à la libanaise

Faire griller les aubergines sur la grille ou au four pendant 20 min.  Dès que les aubergines sont cuites, retirer la peau Écraser la chair à l'aide d'une fourchette ou avec un mixeur. Hacher les gousses d'ail très finement, puis ajouter-les aux aubergines avec l'huile.…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 08 pers.
  • repas Entrées.
  • time 15 min.
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Boulettes aux épices

  Mélangez la viande hachée, le persil, du cumin et du paprika, le sel et le poivre Formez des boulettes Faites chauffer un fond d'huile Fleurial dans votre marmitte, faites-y dorer les boulettes pendant 4 minutes. Ajoutez l'ail  et les oignons, faites-les fondre. Saupoudrez…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 06 pers.
  • repas Plats.
  • time 40 min.
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Tadjin Djben

Mettre un peu d'huile Fleurial dans une cocotte. Assaisonner le blanc de poulet (sel, poivre, cumin et coriandre). Couper la moitié d'un oignon grossièrement, ajouter deux feuilles de laurier. Laisser cuire à peu près 30min. Une fois cuit, couper le blanc de poulet en morceaux…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Plats.
  • time 15 min.
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Chourba Loubia

Faire revenir la purée d’ail dans l’huile Elio avec les épices et les haricots égouttés pendant 5mn a feu très doux. Recouvrir d’eau (le double du volume des haricots) Fermez votre cocotte-minute et laissez cuire 20mn après le 1er sifflement.…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Entrées.
  • time 60 min.
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Tadjin Djben

Mettre un peu d'huile dans une cocote Assaisonner le blanc de poulet (sel, poivre, cumin et coriandre  Couper la moitié d'un oignon grossièrement, ajouter deux feuilles de laurier. Laisser cuire à peu près 30min. Une fois cuit couper le blanc de poulet en morceaux et…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Plats.
  • time 30 min.
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Kebda mcharmla

Lavez votre foie d’agneau, coupez-le en dés et mélangez avec le safran, le cumin, le sel et le poivre; Dans une poêle à fond épais, faites revenir l’ail et vos dès de foie dans l’huile Fleurial pendant 2 minutes; Ajoutez vos tomates préalablement…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Plats.
  • time 30 min.
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Hummus aux lentilles

Faires cuire les lentilles dans un grand faitout rempli d'eau froide pendant 30 min à partir de l'ébullition. Une fois cuites, égouttez les lentilles dans une passoire, puis laissez-les refroidir. Pendant ce temps, pelez et écrasez l'ail. Quand les lentilles ont refroidi,…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 10 min.
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Falafels au four

Mettre les pois chiches Léguste à tremper dans beaucoup d’eau la veille. Rincer, égoutter les pois chiches Léguste Les mélanger avec l’oignon, l’ail, le sel et les épices. Mixer jusqu’à obtenir une sorte de semoule. Incorporer…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 40 min.
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Filet de sole en papillote à l’indienne

Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper 4 morceaux de papier aluminium d’environ 50 cm de côté. Sur chaque morceau de papier aluminium, répartir les tranches de pommes de terre, les oignons et les filets de sole.…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Plats.
  • time 20 min.
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Tajine kefta aux œufs

1. Peler et émincer finement l’oignon. Dans un saladier mélanger la viande avec 1 oeuf. Ajouter le pain de mie humidifié, essoré et émietté ainsi que les épices. Saler et poivrer. Façonner des petites boulettes.2. Dans une grande poêle,…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Plats.
  • time 40 min.
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Zaalouk d’aubergine

Commencez par préparer les aubergines. Lavez et séchez les aubergines, Faites les faire griller au choix au four.  Retournez-les dès que la peau commence à devenir tendre et à brunir. Une fois les aubergines bien grillées retirez-les puis disposez-les dans…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Entrées.
  • time 15 min.
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Bruschetta aux légumes grillés

Préchauffez votre four à 220° Faites revenir les dés d’aubergines dans une poêle avec une noisette de margarine et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un peu de cumin. Découpez les tomates en petits dés et réservez. Faites griller légèrement…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 3 pers.
  • repas Entrées.
  • time 15 min.
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