Les meilleures recettes

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Makrouts

Travaillez la pâte de dattes avec les ingrédients précédemment donnés, jusqu'à obtention d’une boule molle. Laissez de côté. Dans une grande terrine, versez la semoule, le sel. Mélangez. Faire une fontaine et versez le smen fondu. Mélangez…
  • fourchette fourchette fourchette
  • repas Gâteaux et Desserts.
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Lham lahlou sans viande

Faire fondre le smen Medina, ajouter l'eau,le sucre blanc Skor,la cannelle et l'eau de fleur d'oranger dans un tajine en terre cuite. Faire cuire le tout jusqu'à obtention d'un sirop onctueux, en remuant pour ne pas que ça colle ou brûle.  Entre temps faites macérer les…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Plats.
  • time 15 min.
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BAGHRIR

Dans un bol, mettez un peu d'eau tiède et la levure de boulanger, pour qu'elle s'active (elle va mousser au bout de 5 minutes) Dans un blender, mélangez la semoule, la farine, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique, et mixez Ajoutez alors la levure de boulanger diluée,…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 12 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 30 min.
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Baklava turc

Broyer les fruits secs au robot ou à la main, sans les réduire en poudre, en petits morceaux. Ajouter le sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et 100 g de smen fondu. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) puis faire fondre…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 45 min.
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Beignets au four

Faire tiédir les 12cl de lait avec la margarine et le sucre dans une casserole. Laisser chauffer jusqu'à ce que le sucre et la margarine soient fondus. Puis, laisser légèrement refroidir. Dans un saladier, verser la levure et la farine, creuser un petit puits, y déposer…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 8 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 30 min.
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Kunafa à la crème

Défaire les ktayaf en utilisant le smen Medina fondu. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la crème au fouet puis mettre la casserole sur feu doux, puis remuer jusqu'à ce que la crème devienne épaisse un peu, retirer du feu et laisser…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 25 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 25 min.
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Gelée fraîcheur aux fruits

Dans une casserole, mettez l’eau, le sucre Skor et l’eau de fleur d’oranger Portez ce mélange à ébullition puis à feu doux durant 15minutes Une fois retiré du feu, versez la préparation dans un récipient, ajoutez y la gélatine…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 35 min.
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Griwech

Faire fondre la margarine et laisser le refroidir. Casser l’œuf et le battre à la fourchette. Rajouter  progressivement la margarine refroidie. Fouetter bien. Verser ce mélange œuf/margarine sur la farine puis ajouter le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 45 min.
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Mtekba

Mélangez la semoule avec le bol du mélange smen Medina,margarine Fleurial fondue et huile Fleuiral. Laissez la préparation reposer 2h Ramassez la pâte avec l'eau. Aplatissez la avec un rouleau, puis avec un moule au choix coupez des tas et les frire dans l’huile Fleurial…
  • fourchette fourchette fourchette
  • repas Gâteaux et Desserts.
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Baklawa pâte filo

  Faites fondre la margarine Fleurial et le smen Medina dans une casserole Déposez une feuille de pâte filo Badigeonner de margarine Fleurial Renouvelez l'opération 11 fois pour obtenir au final 12 couches. LA FARCE : Mélangez les amandes et les noisettes Ajoutez le sucre…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 80 min.
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Kalb Ellouz

Faire fondre la Margarine Fleurial, Mélanger la semoule, le sucre, et le sel, Ajouter la Margarine fondue et bien mélanger . Verser le mélange (eau+eau de fleur d'oranger), et travailler encore la pâte entre les mains sans pétrir, puis laisser reposer pendant 3 heures.…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 90 min.
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Brioche salée fromage

Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).Ramollir la margarine.Dans une terrine, verser la margarine fondu, la moutarde, sel et poivre. Ajouter les oeufs et battre le tout au fouet.Mélanger la farine et la levure puis incorporer ce mélange à la préparation…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 06 pers.
  • repas Entrées.
  • time 65 min.
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