Les meilleures recettes

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Khobz el dar de Constantine

Mélangez la semoule avec la farine, les deux sortes d’anis, le smen Medina, l’huile et le sel Ajoutez la levure diluée en prenant soin qu’elle ne soit pas en contact direct avec le sel Ajoutez de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 10 min.
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Brioche marbrée

Mettre tous les ingrédients dans le bol et lancer le pétrissage pendant 10 minutes. Quand la pâte est bien lisse, bien élastique, la couvrir et la laisser lever 1h dans le four fermé et éteint mais préalablement chauffé à 40° pendant…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 8 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 60 min.
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4.5/5 (2 votes )

Pain bagel

Délayer la levure fraîche dans 5 cl d'eau tiède. Laisser reposer 5 min. Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le lait, le reste d'eau, le sucre, le sel et les blancs d'oeufs légèrement battus. Incorporer la levure et pétrir 10 à 12 min.…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 85 min.
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3.7/5 (3 votes )

Pain de semoule moelleux

Mélanger la semoule avec la farine, le sucre, l’huile et bien frotter. Ajouter la levure boulangère et mélanger avec l’eau tiède progressivement et pas le tout en un en pétrissant pendant environ 10 min. Ajouter le sel en continuant de pétrir…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 20 min.
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Brioche aux pépites de chocolat

Mélanger la farine et la levure. Ajouter l'eau et le lait tièdes, puis pétrir 1 minute. Incorporer le sucre, le sel et les œufs, puis pétrir 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter la margarine en 3 fois en pétrissant jusqu'à…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 50 min.
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Beignets au chocolat

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la margarine, les œufs et le lait. Rajouter la levure préalablement levée, pétrir le tout pendant 5 minutes et laisser lever au chaud durant 1h30. Etaler la pâte sur une surface farinée et découper des disques…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 15 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 20 min.
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3.7/5 (3 votes )

Pain rapide

Mélanger la farine, l'huile, les 2 cuillères à soupe de levure de boulangerie, le sel et ajouter l'eau. Malaxer jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène. Le geste est important: faire comme si on était en train de plier un mouchoir avec la pâte.…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Entrées.
  • time 30 min.
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Matloue ultra moelleux au blender (sans pétrissage)

Dans un saladier (si vous utilisez un mixer plongeant) ou un blender verser l'eau, la levure, l'huile Fleurial et le sucre Skor. Mélanger bien et ajouter la semoule et le sel. Mixer le tout pour obtenir une pâte liquide (comme celle des Baghrir). Versez le mélange dans un saladier…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 4 pers.
  • repas Accompagnements.
  • time 15 min.
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Donuts

La veille : Délayez la levure dans le lait tiède. Dans une terrine, tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez le tout. Creusez un puits et ajoutez-y l'œuf. Versez peu à peu le lait et la levure. Lorsque la pâte commence à…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 4010 min.
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Pain aux raisins

Mélangez tous les ingrédients, Pétrissez-les pendant environ 6 minutes, la pâte ne doit plus coller. Laissez lever 50 minutes. Préparation de la crème pâtissière : Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre blanc Skor Cevital.…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 08 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 10 min.
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Beignets

La préparation se fait à la main, la veille, délayez la levure dans le lait tiède. Dans une terrine, tamisez la farine, ajoutez le sucre SKOR, le sucre vanillé et le sel. Mélangez le tout. Creusez un puits et ajoutez-y l'œuf. Versez peu à peu le…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 10 pers.
  • repas Gâteaux et Desserts.
  • time 45 min.
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Pizza 3 fromages

Préchauffer le four à 220 degrés. A la main ou au robot, mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre, l’huile et l’eau tiède. Quand le mélange commence à former une boule, ajouter le sel (qui doit éviter de toucher la levure).…
  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 06 pers.
  • repas Plats.
  • time 25 min.
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